Cuisinier H/F - ETTIC Ile-de-France

Et si une approche différente des Ressources Humaines en milieu social, médico-social et service à la personne était possible ? La réponse est oui, c'est ETTIC Ile-De-France !A l'origine, ETTIC est une rencontre entre des acteurs du médico-social et social qui souhaitent travailler ensemble, mais différemment, sur les problématiques RH du secteur d'activité.A travers notre plateforme de recrutement, ETTIC.org, nos missions sont :- Accompagner nos coopérateurs (associations) dans leur politique RH globale- Trouver les compétences adaptées en respectant les valeurs de chacun- Partager les avantages et valeurs des fondements du travail temporaireETTIC Ile-De-France, est une coopérative d'emploi et de services spécialisée dans le recrutement et la mise à disposition de personnels vacataires dans le secteur des organismes associatifs spécialisés dans l'accompagnement du handicap et les métiers du sanitaire, médico-social et service à la personne. De par sa raison d'être et sa vocation, ETTIC Ile-De-France s'inscrit pleinement en tant que société de l'économie sociale et solidaire.
Vous participerez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vos principales missions sont les suivantes :Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.Superviser la production quotidienne des repas dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées.Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.Veiller à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Participer à l'amélioration continue de la qualité des prestations de restauration.Assurer le respect des procédures qualité et de sécurité alimentaire.

Vous appréciez le travail bien fait et accordez une attention particulière à la qualité des plats servis.Compétences et qualités attendues :- Formation ou expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Sens de l'organisation et rapidité d'exécution- Esprit d'équipe et fiabilité professionnelle

• Diététique
• Gestion des commandes
• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation